Сыр "Филадельфия" - нежный сливочный сыр с мягким приятным вкусом. Используется во многие виды роллов, чаще всего в "Филадельфию" и "Драконы".
Японский майонез имеет специфический островатый вкус. Используется для роллов. Смешав японский майонез с острым соусом "Кимчи", получаем "спайс" - острый соус для суши и роллов.
Соевый творог тофу имеет молочный цвет и практически безвкусен, зато отлично впитывает в себя вкусы и ароматы окружающих его продуктов. Добавляют тофу в мисо супы, салаты, а так же обжаривают в соевом соусе. Тофу очень богат белком, поэтому является популярным продуктом среди вегитарианцев.