Тайская | Китайская кухня

Этот необычный соус готовится из мелкой рыбы, к примеру анчоусов, путем длительного брожения

Если Вы хотите перекусить на скорую руку, но привычные бутерброды и хот-доги уже приелись, альтернативой может стать вьетнамская лапша быстрого приготовления.

Кисло-сладкий соус - один из самых известных соусов Азии. Многие знакомы с его запоминающимся вкусом.

Лимонный соус - очень необычный и запоминающийся продукт. Легкая кислинка в сочетании со сладостью прекрасно дополнит вкус не только восточных блюд, но и многих других.

Устричный соус - густой темный соус, приготовленный на основе соевого, с добавлением сахара и экстракта устриц

Томатный соус чесноком - в меру острый и пикантный соус. Это сочетание очень хорошо известно среди поклонников восточной кухни.

Паста Том Ям служит основой для одноименного тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне

Его основное достоинство - универсальность.

Паста Том Ям служит основой для одноименного тайского супа, являющегося одним из самых популярных в азиатской кухне

Листья кафирского лайма – это одна из важных составляющих многих блюд тайской, малазийской, камбоджийской кухонь. Растение это отличается от привычного цитруса, который запросто можно встретить в ближайшем супермаркете.

Само по себе растение, корнем которого выступает галангал, называется схоже – калган. Оно является многолетником, а его корни вырастают до гигантских размеров. Именно корневища широко используются в тайской, вьетнамской, малазийской кухнях.

В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне.

Под названием смесь для том ям скрываются все необходимые пряные продукты, которые отвечают за аромат и вкус бульона для супа том ям. Иногда их можно встретить в сушеном виде, но это не лучший вариант, ведь в рецептуре супа все продукты берутся свежими. Поэтому, если вы хотите купить смесь для том ям в готовом виде, отдайте предпочтение вакуумированной упаковке, в которой все составляющие сохранят свою свежесть в условиях глубокой заморозки.

Плотные, глянцевитые листья банана издавна считались частью кулинарной традиции народов Юго-Восточной Азии. И дело вовсе не в их вкусовых качествах. Листья банана всего лишь оттеняют вкус блюда при термической обработке, придают ему особый, экзотический аромат.

Известный острый ​соус Шрирача из красного перца, от компании HUY FONG производимый в США. Именно этот соус HUY FONG у которого логотип с петухом, считается самым известный в своем классе.

Остро-пряный вкус пасты придётся по вкусу любителям жгучих блюд.

Остро-сладкий соус можно использовать практически с любыми продуктами.

Соевые ростки являются одними из самых полезных продуктов. Можно использовать как ингредиент для салатов, или же употреблять самостоятельно, с маслом, солью, зеленью.

Самый известный китайский соус в мире и самый популярный в Китае. Обладает уникальным вкусом сычуанской кухни

Креветочная паста широко используется почти во всех восточных странах

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шиитаке используются для приготовления бульонов

Шиитаке широко используются японской кухне. Их употребляют жареными и тушеными с овощными и рисовыми блюдами. Так же шитаки используются для приготовления бульонов