Муер - Черный древесный гриб известен людям уже тысячу лет и с тех пор является неотъемлемой частью восточной кухни.
Этот ценный и очень вкусный пищевой продукт содержит набор из 8 аминокислот, витамины, провитамины, минеральные соли. В нем высокое содержание протеинов и сахара при малом количестве жиров.
На Востоке говорят, что грибы продляют жизнь, отодвигают старение, улучшают работу сердца, печени, почек, головного мозга.
Регулярное употребление в пищу древесного гриба уменьшает риск заболевания раком, очищает легкие и желудок от шлаков, предупреждает образование тромбов в кровеносных сосудах.
Фосфолипоиды, содержащиеся в продукте, особенно ценны для укрепления нервной системы. Большое количество элементов железа способствует лечению малокровия. Эти грибы выводят из организма вредные вещества. Отличие древесного гриба от большинства других съедобных грибов в том, что он не накапливает в себе тяжелые металлы.
Древесный гриб Муер часто применяется в азиатской кухне. Готовый гриб Муер является универсальным продуктом и добавляется к первым блюдам, закускам и разнообразным салатам.
Способ приготовления: Сухой гриб промыть в проточной воде. Замочить на 3-5 часов в теплой воде. Гриб увеличивается в 6-8 раз. После замачивания еще раз промыть, по вкусу заправить качественным соевым соусом, лимонным соком, солью, специями. Гриб готов к употреблению. Используют для приготовления салатов.
