Галангал целый Aroy-D 200г

Купить Галангал целый Aroy-D 200г

Цена
139 грн.
Артикул: 3254
Количество

Покупатели, которые приобрели Галангал целый Aroy-D 200г, также купили

Галангал – специя с ярким ароматом

В азиатской кулинарии специи – это основа всех вкусов блюда. И используются здесь пряности, о которых европейцы ранее даже не слышали. Например, корень галангал и сейчас нечастый гость на столах в Европе, хотя эта пряность, немного напоминающая имбирь, является очень полезной и имеет самобытный вкус и аромат, которым щедро делится с другими ингредиентами блюда.

Что такое галангал?

Само по себе растение, корнем которого выступает галангал, называется схоже – калган. Оно является многолетником, а его корни вырастают до гигантских размеров. Именно корневища широко используются в тайской, вьетнамской, малазийской кухнях.

Различают галангал нескольких видов: тот, что растёт в Индонезии, обычно имеет больший размер, и купить галангал этого вида чаще всего можно в уже высушенной, порошкообразной форме. А вот восточно-китайский вид корня галангала помельче и чаще продаётся в свежем виде.

Галангал – близкий родственник имбиря. Его корни схожи с имбирными: они тоже имеют ветвистую узловатую форму, золотисто-бурый оттенок. Но вот вкус галангала разительно отличается от сородича. Так, индонезийский вид имеет острый привкус и при этом выраженные хвойные ноты в аромате, а восточно-китайский – более схож с имбирем по аромату, но в несколько раз острее.

Полезные свойства корня галангал

В Юго-Восточной Азии этот корень любят не только за его особый вкус, но и за целебные свойства. Так, в составе калгана и его корней содержится немало минералов, в том числе – натрий и железо. Он богат витаминами С и А, но главное достоинство этого корня – в его насыщенном эфирном масле, богатом флавоноидами и питательными натуральными веществами.

В восточной медицине галангал используют, как антисептик и обеззараживающий медикамент. Его дают тем, кто страдает от тошноты, диспепсии, диареи. А ещё он, как и его родич, имбирь, отличный жаропонижающий и противопростудный ингредиент для чаёв. Корень галангала ускоряет кровообращение, повышает аппетит, улучшает сон и при этом тонизирует организм.

Что готовить из корня галангала?

В европейскую культуру галангал попал вместе с распространением тайской кухни, в частности – за счёт набравшего невиданную популярность супа том-ям. В него галангал входит в обязательном порядке, наряду с листьями кафирского лайма и лемонграссом. Так что, если вы хотите повторить этот самобытный рецепт тайского супа, купить корень галангала стоит обязательно.

Также его активно используют в качестве ингредиента для паст карри и соусов в кухнях Юго-Восточной Азии. Он отлично подходит для ароматизации и придания лёгкой остроты блюдам из мяса и морепродуктов. Попробуйте приготовить с ним:

  • Традиционную вьетнамскую заправку для салатов из лайма и арахиса;
  • Добавьте его в обычный куриный бульон при варке - и вы сможете создать на его основе суп с восточным колоритом;
  • Сделайте из галангала маринад для мяса.

Также можно добавлять кусочки корневища в чай или залить его кипятком с мёдом и лимоном – и вы получите витаминный противопростудный напиток.

Как готовить корень галангала

При приготовлении блюд с галангалом нужно учитывать свои тонкости и нюансы: перед добавлением в блюда свежий галангал нужно почистить от кожицы. Его стоит мелко порезать или настрогать соломкой, если вы хотите добавить его в салаты, а вот для соусов и паст жёсткие волокна галангала лучше натереть или измельчить.

Галангал в интернет-магазине «Суши Повар» по лучшей цене

Если вы решили купить галангал, в «Суши Поваре» вы можете заказать его прямо сейчас. Мы предлагаем вам заказать галангал свежий в вакуумной упаковке производства Таиланда. Хранится такая упаковка длительное время в морозильной камере при температуре -18 градусов. В заморозке галангал может храниться до полугода, а вот размороженные корневища лучше использовать в течение пары недель при условии хранения в сухой ёмкости в холодильнике.

Галангал целый Aroy-D 200г - Характеристики

БрендAroy-D
Вес нетто200 г
Изготовитель Таиланд
УпаковкаВакуум
Условия храненияхранить при температуре от +1°C до +25°C
СоставГалангал 100%
Энергетическая ценность на 100г64 Ккал
Пищевая ценность на 100г
Белки0.8 г
Жиры0 г
Углеводы14 г
Соль0.15 г
Диетическая клетчатка2.5 г

Рекомендуем посмотреть

New!
Смесь для супа Том Ям Aroy-D 114г
Смесь для супа Том Ям Aroy-D 114г
145 грн.
В наличии

Под названием смесь для том ям скрываются все необходимые пряные продукты, которые отвечают за аромат и вкус бульона для супа том ям. Иногда их можно встретить в сушеном виде, но это не лучший вариант, ведь в рецептуре супа все продукты берутся свежими. Поэтому, если вы хотите купить смесь для том ям в готовом виде, отдайте предпочтение вакуумированной упаковке, в которой все составляющие сохранят свою свежесть в условиях глубокой заморозки.

145 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
129 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Листья лайма Aroy-D 114г
Листья лайма Aroy-D 114г
129 грн.
В наличии

Листья кафирского лайма – это одна из важных составляющих многих блюд тайской, малазийской, камбоджийской кухонь. Растение это отличается от привычного цитруса, который запросто можно встретить в ближайшем супермаркете.

129 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Лемонграсс целый Aroy-D 200г
Лемонграсс целый Aroy-D 200г
129 грн.
В наличии

В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне.

129 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Листья банана Aroy-D 454г
Листья банана Aroy-D 454г
149 грн.
В наличии

Плотные, глянцевитые листья банана издавна считались частью кулинарной традиции народов Юго-Восточной Азии. И дело вовсе не в их вкусовых качествах. Листья банана всего лишь оттеняют вкус блюда при термической обработке, придают ему особый, экзотический аромат.

149 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Сливовый соус LKK 397г
Сливовый соус LKK 397г
173 грн.
В наличии

Соус из слив существует во многих кухнях: грузинской, венгерской, китайской. Но именно китайский сливовый соус имеет существенные отличия во вкусе. Секрет таких отличий прост: для приготовления соуса из слив в китайской традиции используют не просто спелые плоды, но ещё и предварительно просоленные.

173 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
Лапша крахмальная Харусаме 500г
Лапша крахмальная Харусаме 500г
199 грн.
В наличии

Лапшу Харусаме можно готовить двумя способами: или просто залить кипятком, или отваривать в течении 3 – 4 минут в подсоленной кипящей воде

199 грн.
В наличии
Количество
Кол-во
New!
Соус Самбал HUY FONG 460мл
Соус Самбал HUY FONG 460мл
208 грн.
В наличии
208 грн.
В наличии
Количество
Кол-во

Товар добавлен в корзину

Закрыть
Закрыть