Рыбный бульон “Hondashi„ 1кг

ID#26260
Рыбный бульон “Hondashi„ 1кг ID#26260
407 грн.
Доставка:

- по Киеву Бесплатно, при заказе от 500 грн.
- по Киеву 45 грн, при заказе до 500 грн.
- по Украине по тарифам Новой Почты.

Категории: Паста | кунжут | бульон

Теги: мисо-суп мисо бульон

Поделиться:

Даши (на японском произносится Даси) – это обязательный компонент японской кухни, формирующий вкус блюда. Даси представляет собой основу для бульона, который готовится путем выпаривания продуктов животного и растительного происхождения в целях получения экстракта, формирующего аромат будущего блюда. В японской кулинарии используются следующие известные разновидности даси: на основе стружки японской скумбрии кацуо и сухих бурых водорослей комбу, нибоси (хрустящие мелкие сардинки), комбу или черных древесных грибов шиитакэ.

Даси является аналогом бульона, или отвара в понимании западной кулинарии и бульона тан в китайской кухне.

Японский даси обладает тремя безусловными преимуществами:

1. Даси сам по себе имеет ярко выраженный изысканный вкус.

2. Даси способствует извлечению ароматов из ингредиентов, улучшая вкус блюда в целом.

3. Даси способствует достижению сбалансированного вкуса смеси различных ингредиентов.

Именно поэтому даси считается ключевым элементом японской кухни и может использоваться в различных блюдах, как отварных, так и приготовленных на гриле или на пару.

Основу даси, придающую японским блюдам неповторимый вкус, традиционно составляет стружка тунца кацуобуси или сухие водоросли комбу. Экстракт кацуо обеспечивает богатство вкуса и полноценный букет блюда, в то время как водоросли комбу раскрывают естественные ароматы ингредиентов и способствуют получению сбалансированного вкуса блюда в целом. Одной из отличительных черт японской кухни является стремление подчеркнуть оригинальный вкус каждого из использованных ингредиентов.

Вес продукта 1 кг
Изготовитель Китай
Упаковка Вакуум
Вес с упаковкой 1 кг
Условия хранения хранить при температуре от +1°C до +25°C
Энергетическая ценность на 100г 192 Ккал
Пищевая ценность на 100г
Белки 17.5 г
Жиры 0.6 г
Углеводы 29 г