- Пн — Пт10:00 - 17:00
- +38 (095) 894-72-51
- +38 (093) 040-25-65
- Сб-Нд - вихідний
- +38 (093) 040-25-65
- info@sushipovar.ua
- Наша адреса -
- Україна, Київ
вул. О. Довженка 10 - - Мапа проїзду
- Пн — Пт10:00 - 17:00
Название этого соуса связано с одним из английских графств – Вустерширом. Его часто называют вустерским, вустершским соусом, но гораздо более привычное его название – соус ворчестер. При всём своём благородном английском происхождении, корни у этой приправы – восточные. И это заметно по его оригинальному вкусу, который сочетает в себе сладость, пряность и солоноватость одновременно.
В середине XIX века лорд Сэндиз вернулся из Индии в родную Англию. С собой он привёз записанный рецепт соуса, который готовили местные жители, и который очень пришёлся по вкусу англичанину. В Лондоне Сэндиз заказал в одной из аптек соус, передав фармацевтам его рецепт. Но готовый результат заказчика напрочь разочаровал, да так, что он отказался даже забирать свой заказ из аптеки. В итоге, о приготовленном соусе просто забыли, и он остался на хранении в подвале аптеки на несколько месяцев. А когда ёмкости с ним обнаружили и вскрыли, оказалось, что за время простоя соус перебродил… и стал невероятно вкусен! После этого рецепт лорда Сэндиза стали использовать для производства соуса, который получил название Ворчестер.
Как и во многих азиатских соусах, основу ворчестерского составляет ферментированная рыба. Но кроме неё в его состав включено немало ингредиентов, которые вместе формируют оригинальный букет вкуса и аромата. Так, классическая рецептура подразумевает использование в соусе:
Именно такой соус вы можете купить в нашем интернет-магазине. Кроме того, мы предлагаем вам соус Appel, в составе которого есть дополнительные ингредиенты – грибной бульон, томатная паста и ореховый отвар, которые делают вкус соуса ещё насыщеннее и ярче.
Как и любая ферментированная пища, вустерский соус полезен для пищеварения. Он активизирует секрецию ЖКТ, повышает аппетит, а его насыщенный аромат улучшает настроение.
В его составе есть витамины В2 и РР, а также минералы – кальций, калий, железо, фосфор. Такое сочетание полезных веществ позволяет назвать соус лечебным продуктом. Он оказывает благоприятное влияние на щитовидную железу, улучшает работу сердца и в целом хорош для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Невысокая калорийность делает его удобным вариантом для заправки диетических блюд – в 100 граммах соуса содержится всего 87 Ккал.
Несмотря на азиатское происхождение, этот соус – один из краеугольных камней английской кухни. Его здесь подают ко всем мясным блюдам, включая знаменитые стейки из говядины. Также используется он в качестве пряной добавки к традиционному английскому завтраку. А ещё вы можете:
В интернет-магазине «Суши Повар» вы можете заказать соус Ворчестер по классическому рецепту в удобной и безопасной стеклянной бутылочке объёмом 250 мл. Хранится он до полугода без особых требований – при температуре от +1 до +25 градусов. вы можете запросто купить его для своих кулинарных экспериментов, ведь цена вустерского соуса невысока.
- | |
---|---|
Основні | |
Бренд | Appel |
Країна виробника | Німеччина |
Упаковка | Скляна пляшка |
Об'єм | 140 мл |
Термін придатності (міс.) | 36 місяців |
Склад продукту | томатная паста, экстракт грецких орехов, отвар шампиньонов, чеснок, черный молотый перец, портвейн, тамаринд, анчоусы, карри, экстракт чилли, душистый перец, лимон, хрен, сельдерей, мясной экстракт, желе из мясного бульона, уксус, вода, имбирь, лавровый л |
Умови зберігання | при температурі от +1°C до +25°C |
- | |
Харчова та енергетична цінність на 100г | |
Калорійність (ккал) | 87ккал |
Білки | 1 г |
Жири | 0 г |
Вуглеводи | 13.2 г |